【正确答案】糖的旋光性是指糖溶液使透过它的平面偏振光发生偏转的现象。当观察的偏振光向右旋时记为(+)，向左旋时记为(-)。单糖的构型是以甘油醛不对称C上的-OH空间排列为标准、依据单糖分子中离羰基碳最远的不对称碳原子构型来定的，有L-、D-之分。同是D-构型的单糖，可能为右旋，也可能为左旋。如D-葡萄糖的旋光率为+52.6°，D-果糖的旋光率为-92.4°。因此，旋光方向与构型无直接的关系。