【正确答案】①由于胰液中含有胰淀粉酸、胰脂肪酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶等糖、脂肪、蛋白质等主要营养成分的消化酶。②当胰液缺乏时，即使其他消化液分泌正常，食物中的脂肪和蛋白质仍不能完全消化，引起脂肪泻。因而胰液是体内消化液中最重要的一种消化液。