单选题 淀粉类种子在成熟过程中，可溶性糖的含量 。
【正确答案】 B
【答案解析】种子成熟过程中的生理变化。 淀粉类种子在成熟过程中，首先是大量的糖从叶片运入种子，随淀粉磷酸化酶、Q酶等催化淀粉合成的酶活性提高，可溶性糖转化为淀粉，积累在胚乳中。