解析：氨苄西林水溶液不太稳定，其主要原因是侧链中游离的氨基具有亲核性，可以直接进攻β-内酰胺环的羰基，而使β-内酰胺开环发生聚合反应。凡是含有游离氨基侧链的β内酰胺类抗生素(如阿莫西林)都会发生类似的聚合反应。