生吃鸡蛋的习惯不好，是因为＿。
A、
生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化
B、
生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收
C、
生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化
D、
生鸡蛋蛋黄中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收
E、
生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化
【正确答案】
B、C
【答案解析】
提交答案
关闭