单选题 黄酮类化合物能产生颜色的主要原因是
【正确答案】 E
【答案解析】解析：黄酮类化合物结构中的苯环、双键和羰基形成了一个相对较大的交叉体系，此结构是黄酮类化合物产生颜色的必要结构，而助色团，如羟基只能加深其颜色。