【正确答案】监理工程师在施工阶段应掌握和熟悉以下质量控制的技术依据：
(1)设计图纸及设计说明书；
(2)工程质量验收标准及施工验收规范；
(3)监理合同及工程承包合同；
(4)工程施工规范及有关技术规程；
(5)业主对工程有特殊要求时，应熟悉有关控制标准及技术指标。