单选题
烹菜的味汁是______的。
A、
无有色调料
B、
加有色调料
C、
不加淀粉
D、
加入淀粉
【正确答案】
C
【答案解析】
无有色调料与加有色调料的味汁皆可作烹菜的味汁,但味汁中不加淀粉,是烹菜区别于其他相类似烹调方法的最大不同。
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