【正确答案】(1)会务组包下饭店客房，与饭店确立了住宿合同关系，合同期限为5天，在会务组开完会，合同期限届满，又没有续订房间的情况下，饭店与会务组之间的合同关系因期限届满而解除，双方的权利和义务也随之终止。
   (2)会务组作为承租人，与饭店构成了住宿合同关系的主体，而房主则不是住宿合同中的承租人，饭店经会务组同意，解除合同关系不违反法律规定，也不构成违约，与会务组的合同关系解除后即可以将客房另行出租，这是饭店的权利。
   (3)房主称手提包里丢了贵重物品，要求赔偿3万元人民币于法无据。根据有关规定，客人住进饭店后应将贵重物品交饭店寄存或保管，房主却未予寄存、保管，突然提出贵重物品丢失又缺乏相应的证据，故饭店没有过错，也不应承担赔偿责任。饭店不应该赔偿3万元人民币。