【正确答案】 B

【答案解析】A项，根据“以吃交好、以吃释怨、以饮消愁的中式宴饮方式”，可知中式宴饮有助于建立友好关系，选项表述与文意相符，排除；B项，原文仅提及“吃西餐成为待客的新方式”，而选项表述为“主要方式”，选项表述偷换概念，当选；C项，根据“官场借助西餐酒会进行交际，民间也争相效法”可知，西餐由官场逐渐走向百姓大众，选项表述与文意相符，排除；D项，根据“西式冷餐会、自助餐提供了自由宽松的气氛”可知，西餐更适合私下自由交谈，选项表述与文意相符，排除。