单选题
红茶始出现于清朝，其制作的关键工艺是（ ）。
A、
渥红
B、
高温杀青
C、
闷蒸
D、
自然萎凋、干燥
【正确答案】
A
【答案解析】
红茶的加工工艺是全发酵法，制作关键是渥红（发酵）以促进酶活性，使多酚类充分氧化。
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