判断题明醋是在原料加热过程中，将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓郁，略带微酸。( )

【正确答案】 错误

【答案解析】加明醋一定是在菜肴出锅前，而且是将醋从锅边淋入。不明确在加热过程中什么时机加醋，就不能确切地说是加明醋。