第一步：找出定义关键词。 “投保人或被保险人对保险标的所拥有的某种合法的经济权利或利益”、“保险人会因为保险标的的安全 或按期抵达而获益”、“因该标的发生灭失或损毁而蒙受损害或承担责任”。
第二步：逐一分析选项。
A 项：承租的店铺是保险标的，店铺承租人对承租的店铺拥有某种合法的经济权利，符合“因该标的发生 灭失或损毁而蒙受损害或承担责性”，符合定义，当选；
B 项：租赁的机器是保险标的，承租人对租赁的机器拥有某种合法的经济权利或利益，符合“因该标的发 生灭失或损毁而蒙受损害或承担责性”，符合定义，当选；
C 项：承租的房屋是保险标的，租赁房屋的承租人对其拥有某种合法的经济权利或利益，符合“因该标的 发生灭失或损毁而蒙受损害或承担责性”，符合定义，当选；
D 项：承租的房屋是保险标的，房屋承租中介不对承租的房屋享有合法经济权利，不符合“因该标的发生 灭失或损毁而蒙受损害或承担责任”，不符合定义，排除。 故正确答案为 ABC。