为保证遗嘱的真实性，《继承法》第17条规定，代书遗嘱、录音遗嘱、口头遗嘱都须有两个以上的见证人在场见证。C选项中张某秘密委托贾某代书遗嘱，可见见证人只有贾某一人，所立的遗嘱无效。D选项中，张某独自用录音机录一份口头遗嘱，可见没有见证人，故所立的遗嘱无效。该法第18条规定，继承人、受遗赠人不能成为遗嘱见证人。A选项中，由于张某的两个子女是遗嘱继承人，故不能成为见证人，张某所立的遗嘱无效。自书遗嘱不要求有见证人，故B项正确。