[解析] 废水的厌氧处理过程可分为酸化和甲烷化两个阶段，前者产酸，后者消耗酸。因此VFA(挥发性脂肪酸)过量，说明酸化过程强烈而甲烷化过程被抑制，解决的办法就是降低有机负荷，减弱酸化过程，同时降低有毒有害物质对产甲烷菌的抑制。故A和B是可行的。C选项提高有机负荷，会促进酸化过程，VFA会更高，不合适。

产酸细菌的生长速率很快，其世代时间较短，一般在10～30min的范围内；而产甲烷细菌的生长很缓慢，其世代时间相当长，一般在4～6d。故减少水力停留时间会促进酸化过程，抑制甲烷化过程。D错误。

具体可参见《给水工程》相关描述。