BMI 分析：男性:身高(cm)-105=标准体重(kg) ，张先生标准体重应为：175-105=70KG BMI 为 40 为肥胖 3 级。
健康分析：张先生患心脏血管病、肿瘤和糖尿病的风险高，还容易患骨 关节病、脂肪肝、痛风、阻塞性睡眠呼吸暂停综合症、内分泌紊乱等多种疾病。饮食指导：
(1）长期地控制热量的摄入：刚开始调整热量时，要注意循序渐进，逐步降低，切不可骤然 猛降或降至最低安全水平以下。每天的能量摄入以下低于 1000 千卡为宜。可从 1500 千卡→ 1200 千卡→1000 千卡逐步递减下来。
(2）忌食任何高热能食物，如高糖份及高脂肪食物， 包括一些甜腻、油煎炸食物，如糖果、中西甜点心、甜饮料以及含脂肪较高的硬果类，如花 生、瓜子、腰果、松子、核桃等，含碳水化合物高的食物，如淀粉类、谷类等要限量食用。
(3）养成良好的饮食习惯，定时定量，不吃零食和睡前夜宵。进餐时宜细嚼慢咽。
(4）注意 烹调方法，菜肴制备以蒸、灼、拌、卤等少油烹调为主，减少用油量，每日控制在 25 克以 内（不吃动物油）。猪、牛骨汤、连皮鸡汤等含脂肪高，应避免食用。
(5）饥饿时，宜选 食体积大，热量低，又有饱腹感的食物充饥。多吃新鲜蔬菜，适量吃低糖水果（含糖 14％ 以下）。低糖水果有：杨桃、番石榴、枇杷、西瓜、苹果、梨、桔子、火龙果、草莓等。不 吃高糖水果：香蕉、芭蕉、荔枝、龙眼、榴莲等。
(6）保持均衡营养，每天的食物应包括 五大类食物，即五谷类、肉类或豆类、蛋奶类、蔬菜瓜果类、油脂类（要尽量减少）。
(7）减重要持之以恒，并防止减肥后反弹（如减肥后再发生肥胖，对身体伤害更大），减重应循 序渐进不宜过速，以每周减轻 0.5～1 公斤为宜（正常人每日能量 2400 千卡，每日少给能量 500－1000 千卡）直到达每日 1200 千卡左右。