问答题 由于饮食中缺乏维生素B1(硫胺素)引起维生素B1缺乏症，俗称脚气病(一种多发性神经炎)，以及血液中丙酮酸和α-酮戊二酸含量升高。为什么丙酮酸和α-酮戊二酸含量的升高说明了硫胺素的缺乏?
【正确答案】硫胺素是辅酶硫胺素焦磷酸的前体，而硫胺素焦磷酸是丙酮酸脱氢酶复合物和α-酮戊二酸脱氢酶复合物的辅助因子，硫胺素的缺乏降低了这两种酶的活性，也就降低了丙酮酸转换为乙酰CoA和α-酮戊二酸转换为琥珀酰CoA的速率，导致丙酮酸和α-酮戊二酸堆积。
【答案解析】