【正确答案】 C、D、E

【答案解析】 实施委托管理方式的前提是，管理方必须具有著名的品牌、科学的运营模式、必要的营销网络和足够的饭店专业人才。同时，选择合适的项目，签订合理的管理合同，提供必要的项目支持，这是保证委托管理成功的关键。故选项C、D、E正确。