【正确答案】 C

【答案解析】 题干认为，矿物质在肾脏里沉淀，会使人增加患肾结石的危险。而C项指出是由于肾功能出现问题，才会使矿物质在肾脏里沉淀，进而反驳了“饮用矿泉水会使人增加患肾结石的危险”这一结论，削弱了李教授的论证。A、D两项都不能说明矿物质不会使人增加患肾结石的危险，因此没有削弱题干论证；B项没有指出矿泉水中是否含有会形成肾结石的矿物质，因此也有可能加强题干论证。正确答案是C。