单选题
不属于炖品特点的是（ ）。
A、
溶集各种原料的精华，有滋补效果
B、
适用原料广泛，菜品滋味丰富
C、
汤清、味鲜、香醇、本味特出
D、
原料质地软 ，形状完整， 而不散
【正确答案】
B
【答案解析】
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