【正确答案】 A

【答案解析】[解析] 在饭店资金结构一定的条件下，饭店从息税前利润中支付的债务利息是相对固定的，当息税前利润增多时，每一元息税前利润所负担的债务利息就会相对减少，从而给饭店所有者带来额外的收益。因此，在财务杠杆作用下，自有资金利润率的变动总是大于息税前利润的变动。当息税前利润增长时，自有资金利润率会有更大的增长；而当息税前利润下降时，自有资金利润率也会有更大的下降。