结构推理 宫廷菜
【正确答案】宫廷菜是指我国历代封建帝王、皇后、皇妃等享用的菜肴。我国宫廷菜以几大古者为代表风味，它们又有南味和北味之分。南味以金陵、临安郢者为代表，北味以长安、洛阳、开封、北京、沈阳为代表。
【答案解析】