多选题 下列是铁的良好来源的食物为(    )
   A．猪肝    B．猪血    C．鸡血    D．菠菜    E．瘦肉
【正确答案】 A、B、C、E
【答案解析】动物性食物含有丰富且易吸收的血红素铁；蔬菜中含有植酸盐和草酸盐，影响铁的吸收。