本题属于类比推理中的包含关系。
题干运动会中开幕式是开始的仪式， 闭幕式的结束的仪式， 最主要的是中间进行 的比赛。 A 项春联中先创作的是上联， 下联， 最后创作的是横批， 最主要的是上 联和下联的内容， 排除； B 项书籍中封面是开始的部分， 封底是结束的部分， 最 主要的是中间的书写内容， 符合； C 项正文、 前言、 后记是文字材料的三种组成 部分， 是并列关系， 排除； D 项手表是包含指针和表盘的， 但指针和表盘不是开 始和结束的部分， 排除。
因此， 选择 B 选项。