【正确答案】(1) 对糖代谢的调节：胰岛素一方面能促进血液中的葡萄糖进入肝、肌肉和脂肪等组织细胞，并在这些细胞内合成糖原；另一方面又能抑制肝糖原分解和糖异生。由于胰岛素既能增加血糖的去路，又能减少血糖的来源，因此可使血糖水平降低。
   (2) 对脂肪代谢的调节：胰岛素能促进肝合成脂肪酸，然后转运到脂肪细胞贮存。在胰岛奉的作用下，脂肪细胞也能合成少量的脂肪酸。还能促进葡萄糖进入脂肪细胞，除了用于合成脂肪酸外，还可转变为2-磷酸甘油，并与脂肪酸形成中性脂肪并贮存起来。同时还能抑制脂肪酶的活性，减少脂肪的分解。
   (3) 对蛋白质代谢的调节：促进蛋白质合成，还可抑制蛋白质分解和肝糖异生。分泌的调节：①血糖浓度：．血糖↑→胰岛素分泌↑，血糖↓→胰岛素分泌↓；②血中氨基酸、脂肪酸和酮体↑→胰岛素↑；③激素：胃肠激素、胰高血糖素促进胰岛素分泌，生长抑素、肾上腺素抑制胰岛素分泌；④神经调节：迷走神经促进胰岛素分泌，交感神经抑制其分泌。