剩余价值率=剩余价值／可变资本，即m’=m／v，在可变资本(v)不变的情况下，剩余价值(m)越多剩余价值率就越高，剩余价值率反映的是资本家对雇佣工人的剥削程度，B正确。剩余价值率反映的是资本家对雇佣工人的剥削程度，而利润率则掩盖了剥削。因为利润率p’=m／(C+v)，从公式可以看出利润率总是小于剩余价值率(利润率公式里的分母更大)。