结构推理 食品添加剂
【正确答案】为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中的基础剂物质，食品工业用加工助剂也包括在内。
【答案解析】