本题考查公安工作。

在长期的公安工作实践中，已经形成一些稳定的公安政策，涉及刑事侦查、治安行政管理和公安队伍等领域。

A项错误，“惩办与宽大相结合”是我国的基本刑事司法政策，不是指导治安管理处罚的政策。

B项正确， “教育与处罚相结合”是指导治安管理处罚的一项基本政策。

C项错误，“严肃与谨慎相结合”是指导公安民警同刑事犯罪分子作斗争的一项重要政策，不是指导治安管理处罚的政策。

D项错误，“重证据、重调查研究”是指导公安民警正确办案的一项重要刑事政策，不是指导治安管理处罚的政策

故正确答案为B。