单选题细菌细胞结构中，决定细菌遗传变异的是

【正确答案】 B

【答案解析】核质为原核生物特有的无核膜结构、无固定形态的原始细胞核，是细菌的遗传物质，决定细胞的遗传变异；其他选项都是细菌的特殊结构。故选B。