单选题
Not until the beginning of the twentieth century was it recognized that certain substances were essential in a diet to prevent or cure some disease.
A、
直到20世纪初，人们才认可，节食中某些物质是必需的，为了预防和治疗某些疾病。
B、
直到20世纪初，人们才认识到，饮食中的某些物质是必需的，为了预防和治疗一些疾病。
C、
直到20世纪初，人们才认识到，饮食中的某些物质对预防或治疗某些疾病是不可或缺的。
【正确答案】
C
【答案解析】
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