解析：含亚硝酸盐食物中毒解救：①及时应用1：5000高锰酸钾洗胃，导泻，吸氧。休克者抗休克治疗。②静脉注射1％亚甲蓝、维生素C和葡萄糖注射液。故选ABCD。 【避错】 维生素K用于维生素K缺乏引起的出血，如梗阻性黄疽、胆瘘、慢性腹泻等所致出血，注意避错。