A.长链脂肪
B.中链脂肪
C.短链脂肪
D.动物脂肪
E.多不饱和脂肪酸

单选题水溶性强、吸收快，不依赖胰脂酶，易生成酮体的脂肪是______。

A
B
C
D
E

【正确答案】 B

【答案解析】 中链脂肪水溶性强、吸收快，不依赖胰脂酶，易生成酮体。

单选题乳糜胸患者的食物烹调油应最好使用哪种______。

A
B
C
D
E

【正确答案】 B

【答案解析】 乳糜胸患者的食物烹调油应最好使用中链脂肪。