除鞣质利用高温破坏胶体稳定性，低温使鞣质沉淀的方法是
利用钙离子与鞣质结合生成水不溶物的除鞣质法是
利用与鞣质形成氢键的除鞣质法是
[解析] 本组题考查去除中药中鞣质的方法。冷热处理法：鞣质在水溶液中是一种胶体状态，高温可破坏胶体的稳定性，低温可使之沉淀，因此可先将药液蒸煮，然后冷冻放置，过滤，即可除去大部分鞣质。利用鞣质与钙离子结合生成水不溶性沉淀，可在中药的水提液中加入氢氧化钙，使鞣质沉淀析出；或在中药原料中拌入石灰乳，使鞣质与钙离子结合生成水不溶物，使之与其他成分分离。聚酰胺吸附法：将中药的水提液通过聚酰胺柱，鞣质与聚酰胺以氢键结合而牢牢吸附在聚酰胺柱上，80%乙醇亦难以洗脱，而中药中其他成分大部分可被80%乙醇洗脱下来，从而达到除去鞣质的目的。