本题主要考查公安基础知识。
公安工作，是依据党和国家的政策、法律、法规保卫 国家安全与社会治安秩序的专门工作，是我国政府的重要行政行为，也是我国人民民主专政 政权工作的重要组成部分。
A 项错误，公安工作的根本原则，是坚持党对公安工作的绝对领导。本题中未提及党对公安 工作的领导。
B 项正确，群众路线，是我国党委和政府一切工作的根本路线，同时也是公安工作的根本路 线。公安工作的群众路线，是公安工作实行的一切为了群众，一切依靠群众，从群众中来， 到群众中去的工作路线。一切为了群众，是公安工作的宗旨和出发点；一切依靠群众，是公安工作的根本态度；从群众中来，到群众中去，是公安工作的基本方法。本题中，“调查走 访”体现“到群众去”，“发动群众”体现“一切依靠群众”，“保护群众舌尖上的安全”体现 “一切为了群众”。
C 项错误，公安工作的基本方针，是党委领导下的专门机关与广大群众相结合，是实现公安 工作群众路线的指导方针，是公安工作群众路线的具体体现，主要体现在建立专门机关与广 大群众相结合的社会工程，如：宣传组织群众，帮助群众掌握法律和政策，将群众工作纳入 法制轨道；把群众工作贯穿于各项公安专门工作中；治安工作社会化；警民结合形式多样化； 公安科技群众化；公安群众工作信息化。
D 项错误，公安工作的基本政策，是党和国家的意志在公安工作中的体现，主要有严肃与谨 慎相结合的政策，惩办与宽大相结的政策，依法从重从快惩处严重刑事犯罪分子的政策，重 证据、重调查研究、严禁逼供信的政策，教育与处罚相结合的政策。
故正确答案为 B。