多选题
拍粉托蛋糊的工艺方法是______。
A、
使用面粉
B、
使用淀粉
C、
原料先裹粘蛋液
D、
面粉与蛋液调制成糊状
E、
原料需要经过刀工处理
F、
原料需要经过腌制调理
【正确答案】
A、B、E、F
【答案解析】
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