糖果的感官检验中， 主要是对色泽、（     ）、 气味和滋味 4 个指标进行检验。 按照先观察颜色是否正常， 组织状态是否光泽， 完整、 软硬适度， 然后嗅其气味， 再品其滋味的顺序进行识别， 依据四者做综合评价。