单选题淮扬菜为江苏菜系中覆盖面积最大的地方风味，其代表名菜有( )。

A、清蒸鲥鱼、大煮干丝、三套鸭
B、松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、梁溪脆鳝
C、霸王别姬、荷花铁雀、奶汤鱼皮
D、盐水鸭肫、菊花青鱼、炖菜核

【正确答案】 A

【答案解析】