【正确答案】(1)皮尔斯堡公司各时期的营销观念
   ①生产观念。生产观念认为，消费者喜欢那些可以随处买得到而且价格低廉的产品，企业应致力于提高生产效率和分销效率，扩大生产，降低成本以扩展市场。皮尔斯堡公司从成立到20世纪20年代以前，一直贯彻“本公司旨在制造面粉”的口号，体现了生产的观念。
   ②产品观念。产品观念认为，消费者最喜欢高质量、多功能和具有某种特色的产品，企业应致力于生产高值产品，并不断加以改进。案例中，皮尔斯堡公司认为在那个年代，人们的消费水平很低，面粉公司无须太多宣传，只要保持面粉质量，降低成本与售价，销量就会大增，利润也会增加，而不必研究市场需求特点和推销方法，体现了产品的观念。
   ③推销观念。推销观念认为，消费者通常表现出一种购买惰性或抗衡心理，因此，企业必须积极推销和大力促销，以刺激消费者大量购买本企业产品。案例中，1930年左右，美国皮尔斯堡公司发现，竞争加剧，销量开始下降。公司为扭转这一局面，第一次在公司内部成立商情调研部门，并选派大量推销员，扩大销售量，同时把口号变为“本公司旨在推销面粉”，更加注意推销技巧，进行大量广告宣传，甚至开始硬性兜售，体现了推销的观念。
   ④客户观念。企业注重收集每一个客户以往的交易信息、人口统计信息、心理活动信息、媒体习惯信息以及分销偏好信息等，根据由此确认的不同客户终生价值，分别为每一个客户提供各自不同的产品或服务，传播不同的信息，通过提高客户忠诚度，增加每一个客户的购买量，从而确保企业的利润增长。案例中，皮尔斯堡公司发现随着人们生活水平的提高，各种强力推销未能满足顾客变化的新需求，这迫使面粉公司从满足顾客心理需求向实际需求的角度转变，对市场进行分析研究，体现了以客户为中心的观念。
   ⑤市场营销观念。市场营销观念认为，实现企业各项目标的关键在于正确确定目标市场的需要和欲望，并且比竞争者更有效地传送目标市场所期望的物品或服务，进而比竞争者更有效地满足目标市场的需求和欲望。案例中，1950年前后，公司根据战后美国人的生活需要开始生产和推销各种成品和半成品的食品，使销量迅速上升，体现了市场营销的观念。
   (2)该公司未来可能采取的营销观念
   ①社会市场营销。社会市场营销观念提出，企业的任务是确定各个目标市场的需要、欲望和利益，并以保护或提高消费者和社会福利的方式，比竞争者更有效、更有利地向目标市场提供能够满足其需要、欲望和利益的物品或服务。社会市场营销观念要求市场营销者在制定市场营销政策时，要统筹兼顾三方面的利益，即企业利润、消费者需要的满足和社会利益。
   ②绿色市场营销。绿色市场营销是指企业在市场营销中要注重保护地球生态环境，防治污染，充分利用并回收再生资源以造福后代。绿色市场营销要求企业在开展市场营销活动的同时，努力消除和减少生产经营对生态环境的破坏和影响。绿色市场营销的实质，就是强调企业在进行市场营销活动时，努力把经济效益与环境效益结合起来，尽量保持人与环境的和谐，不断改善人类的生存环境。