结构推理 植物凝集素
【正确答案】植物凝集素(lectin)：指一类能与多糖结合或使细胞凝集的抗病蛋白，多数为糖蛋白。小麦、大豆和花生的凝集素能抑制多种病原菌的菌丝生长和孢子萌发。
【答案解析】