【正确答案】鱼粉在使用时，应注意以下问题： ①由于鱼粉的价格昂贵，它在配合饲料中的用量会受到限制，通常在10/%以下。 ②鱼粉生产过程中，由于过度加热可使鱼粉中的组织氨与赖氨酸结合生成糜烂素，用含有3mg/kg糜烂素的鱼粉喂鸡，可造成肌胃糜烂症。 ③鱼粉中脂肪含量较高，久存会导致饲料酸败，使幼畜出现下痢，为此鱼粉在保存时应添加抗氧化剂。 ④长期使用含脂肪高的鱼粉可导致猪肉、鸡肉肉制品质变差。 ⑤在使用食盐含量过高的鱼粉时，应限制鱼粉的用量或在确定配合饲料食盐添加量时将鱼粉中的食盐含量扣除。 ⑥不要使用生鱼粉或加热不足的鱼粉，否则其中含有的维生素B1分解酶会导致畜禽生长发育受阻。 ⑦购买鱼粉原料时，应谨防掺假。