【正确答案】 B

【答案解析】 根据材料“韩信就把新谷、陈粮分开，而且新谷、陈粮的多少统计的非常清楚”，这是数学知识的运用，选项中《九章算术》是成书于东汉时期的数学著作。《石氏星表》是世界上最古老的星表，为天文学著作；《齐民要术》为农学著作；《金刚经》是佛教经典。故本题选B。