单选题
属于多元酚类化合物的是
A．鞣质
B．多糖
C．蛋白质
D．有机酸
E．昆虫变态激素
A
B
C
D
E
【正确答案】
A
【答案解析】
鞣质是由没食子酸(或其聚合物，的葡萄糖(及其他多元醇)酯、黄烷醇及其衍生物的聚合物以及两者混合共同组成的植物多元酚。
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