单选题维系蛋白质各级结构稳定性的主要化学键分别是A．氢键B．肽键C．范德华键D．共价键E．二硫键

单选题蛋白质三级结构

A
B
C
D
E

【正确答案】 E

【答案解析】解析：维持蛋白质三级结构最主要的作用是疏水作用，二硫键是一种很强的共价键，但蛋白质形成特定的空间结构最主要的作用力是氨基酸残基侧链的疏水相互作用。蛋白质的二级结构如α-螺旋、β-折叠等均是由氢键维持的。维持蛋白质一级结构即氨基酸排列顺序的是肽键。

单选题蛋白质二级结构

A
B
C
D
E

【正确答案】 A

【答案解析】解析：维持蛋白质三级结构最主要的作用是疏水作用，二硫键是一种很强的共价键，但蛋白质形成特定的空间结构最主要的作用力是氨基酸残基侧链的疏水相互作用。蛋白质的二级结构如α-螺旋、β-折叠等均是由氢键维持的。维持蛋白质一级结构即氨基酸排列顺序的是肽键。

单选题蛋白质一级结构

A
B
C
D
E

【正确答案】 B

【答案解析】解析：维持蛋白质三级结构最主要的作用是疏水作用，二硫键是一种很强的共价键，但蛋白质形成特定的空间结构最主要的作用力是氨基酸残基侧链的疏水相互作用。蛋白质的二级结构如α-螺旋、β-折叠等均是由氢键维持的。维持蛋白质一级结构即氨基酸排列顺序的是肽键。