【正确答案】一般生物膜脂呈液晶态，当温度下降到一定程度时，膜脂由液晶态变为凝胶态，从而导致原生质停止流动，透性加大。膜脂碳链越长，固化温度越高。碳链长度相同时，不饱和键数越多，固化温度越低，即不饱和脂肪酸越多，植物的抗冷性就越强。