单选题 适宜发酵法的空气湿度是
  • A．30%～40%
  • B．40%～50%
  • C．50%～60%
  • D．60%～70%
  • E．70%～80%


【正确答案】 E
【答案解析】发酵的相对湿度应控制在 70%～80%。