单选题   与顾客交流,了解顾客的需求,提供针对性的服务,并随时注意顾客的表情和情绪,主动征求顾客的意见等行为属于餐饮服务质量控制中的______。
 
【正确答案】 B
【答案解析】 餐中控制包括顾客管理、标准控制和员工管理。故选项B正确。