单选题 以物理化学方式结合的水分,结合力强,物料表面产生的水蒸气压低于同温度下纯水的饱和蒸汽压,故干燥速度缓慢的水分称(  )。
【正确答案】 C
【答案解析】解析:本题考查干燥的基本原理。