单选题
大豆中具有雌激素样作用的物质是______。
A、
大豆蛋白
B、
植酸
C、
异黄酮
D、
植物凝血素
E、
蛋白酶抑制剂
【正确答案】
C
【答案解析】
[解析] 大豆异黄酮主要为金雀异黄素，具有雌激素样作用和抗溶血、抗真菌、抗细菌及抑制肿瘤等作用。
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