在糖代谢过程中生成的丙酮酸可以进入以下代谢途径：

（1）无氧呼吸：丙酮酸与NADH在乳酸脱氢酶作用下转变成乳酸；

（2）丙酮酸在丙酮酸脱羧酶作用下变成乙醇；

（3）有氧呼吸（三羧酸循环）：丙酮酸在TPP和乙酰二巯基辛酰胺作用下变成乙酰辅酶A，继而乙酰辅酶A和草酰乙酸生成柠檬酸开始三羧酸循环；

（4）氨基酸代谢：丙酮酸在谷丙转氨酶作用下转变为丙氨酸进入氨基酸代谢；

（5）糖异生：少数丙酮酸又会逆向变成葡萄糖；

（6）脂肪代谢：丙酮酸先转变为乙酰辅酶A，然后进入脂肪酸代谢，转变成软脂酸，再和甘油生成脂肪。