解析：胰十二指肠切除术手术范围包括切除胰头(包括钩突部)、肝总管以下胆管(包括胆囊)、远端胃、十二指肠和部分空肠，并完整切除钩突系膜及肠系膜上动脉右侧、后方和前方的淋巴脂肪组织，然后行消化道重建。